
INGREDIENTES
- 500 g Carne picada
- 2 Patatas
- 3 Huevos
- 1 Brik pequeño de Vino blanco
- 1 Buen chorro de vino tinto
- 1 Bote de tomate frito
- 1 Puño de Pan rayado
- 1/2 Cebolla
- 1 o 2 Dientes de ajo
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra , blanca o rosa (al gusto)
- Orégano y perejil (al gusto)
- Harina (para pasarlas antes de la sartén)
PREPARACIÓN
- Ponemos en un bol la carne picada
- En un plato batimos los huevos, y le añadimos el ajo cortado en trocitos, le añadimos las especias y la sal
- Agregamos la mezcla del huevo y la especias a la carne picada,lo repartimos bien con un tenedor para que vaya cogiendo el gustillo la carne picada
- Después le añadimos el vino blanco , lo mezclamos y dejamos macerar 15 minutos , aunque también depende de si tenéis tiempo o si vais con prisas jaja, pero minimo 5 min que si no..... no coge na de sabor
- Cuando ya lo tenemos macerado añadimos el pan rallado , eso vosotras lo vais haber enseguida , por que lo ira chupando y así quedara toda una mezcla contundente.
- Ya es hora de hacer las bolitas y pasarlas por la harina
- Pelamos y partimos en dados las patatas y reservamos
- Ponemos el aceite en una sartén con bastante profundidad
- Cuando este caliente echamos las albóndigas, y ala, freír por todo los lados.
- Cuando estén doradas , las retiramos y las ponemos en un plato , retiramos el aceite de la sartén pero la reservamos para seguir con ella
- Dije lo de retirar el aceite por que seguro que han quedado posos , pero ahora como lo colamos para haberlo retirado , pues ya esta listo para volver a echarlo y freír las patatas
- Mientras se fríen las patatas ,picamos la cebolla en juliana y la echamos a la sartén , y dejamos que se pocha
- Echamos un poco del vino tinto , y luego agregamos el tomate frito
- Damos unas vueltas y echamos el resto del vino tinto , no os lo habréis bebido no ?' echaros una copa vosotr@s así le catáis mientras cocináis ajjaa dejamos que repose un poco
- Le añadimos las albóndigas y las patatas, y lo dejamos unos 5 minutos mientras todo coge el sabor , apagamos el fuego y ay se queda con el calorcito .mmmm habréis ido probando como iba la salsa y todo no ?? hay que hacerlo , y vemos que tal esta de sal y esas cosas
Espero que la proveéis y que os queden muy buenas
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